Gan thực hiện hơn 500 chức năng sống của cơ thể. Giống như bất kỳ cơ quan nào khác, gan cũng có thể bị tổn thương hoặc nhiễm trùng khiến gan suy yếu và không hoạt động bình thường.
Một số bệnh gan phổ biến nhất bao gồm:
1. Nhiễm trùng: Viêm gan hoặc viêm gan do vi rút như viêm gan A, B và C.
2. Hệ thống miễn dịch có thể hoạt động sai và tấn công gan dẫn đến viêm gan tự miễn, viêm đường mật nguyên phát và viêm đường mật xơ cứng nguyên phát.
3. Ung thư gan bao gồm Hemochromatosis, Hyperoxaluria, bệnh Wilson, thiếu Alpha1-anti trypsin.
4. Các nguyên nhân khác của bệnh gan bao gồm lạm dụng rượu, sử dụng quá liều ma túy, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu-NAFLD.
5. Bất kỳ một trong các tình trạng trên đều có thể dẫn đến suy gan cấp tính hoặc xơ gan, cả hai đều có thể gây tử vong.
Để bảo vệ gan, việc cần thiết nhất đó là thay đổi chế độ ăn uống. Người Trung Quốc có câu: “Kế hoạch của một ngày nằm ở buổi sáng”. Đúng vậy, buổi sáng là thời điểm bắt đầu một ngày mới, lúc này cơ thể rất cần được nuôi dưỡng bằng nguồn thực phẩm lành mạnh. Do đó bữa sáng có tác động rất lớn đến sức khỏe của gan.
Bạn nên đều đặn ăn sáng bằng 5 món để gan khỏe, phòng tránh gan nhiễm mỡ và sống thọ hơn.
Ăn sáng bằng 5 món để gan khỏe, phòng tránh gan nhiễm mỡ
1. Trứng gà
Trứng là một thực phẩm rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của gan. Trứng rất giàu protein, axit amin và khoáng chất, tất cả đều giúp gan khỏe mạnh. Hơn nữa, trứng gà còn chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu cùng với các hợp chất khác, chúng giúp duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào cơ thể và do đó cải thiện mô gan.
Trứng cũng được biết đến là nguồn cung cấp choline chất lượng cao, chất dinh dưỡng này có lợi trong việc tăng cường sức khỏe não và gan. Người thường xuyên ăn trứng có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn so với người bình thường vì được cân bằng hàm lượng cholesterol LDL trong cơ thể và cải thiện độ nhạy insulin.
2. Táo đỏ
Táo đỏ là thực phẩm chăm sóc sức khỏe thông dụng trong cuộc sống, không chỉ có tác dụng dưỡng huyết, ích khí mà còn chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho gan. Ăn táo đỏ có tác dụng bồi bổ gan và giải độc gan và phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
3. Các loại hạt
Các loại hạt chứa chất béo không bão hòa lành mạnh, vitamin E và rất giàu chất dinh dưỡng thực vật. Chúng bảo vệ gan để chống lại chứng viêm và stress oxy hóa. Chỉ cần ăn một ít mỗi sáng cũng đủ để cảm thấy no, đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
4. Tỏi
Rất ít người biết được rằng, thói quen ăn 1 tép tỏi sống vào buổi sáng, nhất là khi bụng rỗng cũng sẽ đem lại những lợi ích tuyệt vời. Buổi sáng là “thời điểm vàng” để ăn tỏi bởi tỏi sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi bụng còn đói, các đặc tính của tỏi sẽ tác động đến các vi khuẩn tốt bên trong cơ thể, kích thích hoạt động của chúng.
Một nghiên cứu nhỏ năm 2016 cho thấy việc bổ sung chế độ ăn với tỏi có thể giảm trọng lượng cơ thể và lượng mỡ ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Tỏi có tác dụng giảm cân tốt. Trong khi đó giảm cân có lợi cho nhiều người, vì thừa cân hoặc béo phì là một yếu tố góp phần gây ra NAFLD.
5. Bưởi
Bưởi có chứa hai chất chống oxy hóa chính: naringin và naringenin. Những chất này có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ các tế bào gan.
Một nghiên cứu năm 2019 gợi ý rằng naringin có thể bảo vệ chống lại nhiễm mỡ gan do rượu bằng cách giảm stress oxy hóa.
Tuy nhiên, một số loại thuốc hỗ trợ chuyển hóa trong gan có thể tương tác với bưởi, vì vậy mọi người nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm bưởi hoặc nước ép bưởi vào chế độ ăn của mình.
