Vài năm gần đây, nở rộ lên trào lưu các thức ăn, nước uống làm từ hoa đậu biếc. Vừa tự nhiên, vừa lại là bài thuốc trị bệnh thì ngại gì không dùng, thay vì mua màu nhân tạo, công nghiệp, có thể gây độc hại cho người dùng.
Hoa đậu biếc được biết đến là loại cây dây leo, thường được trồng ở bờ rào. Nhiều mẹ hay tận dụng khoảng không gian trống trước nhà hoặc sân thượng để trồng loại hoa này, vừa để che bóng mát cho ngôi nhà của mình, lại vừa có thể dùng loại hoa đậu biế này để làm thức uống hay là tạo màu cho thức ăn.
Tưởng đâu hoa này rẻ, ai ngờ nay đọc báo Vietnamnet mới biết, giá của loại hoa này không hề rẻ đâu nha mẹ, gần 1 triệu đồng/kg đó.
Ảnh chụp trang Vietnamnet.
Chị Nguyễn Hoàng My, ở Khánh Hòa cho biết, chị bán loại hoa này đã được gần 2 năm. Chị bán cả hoa tươi và hoa khô, trong đó hoa khô là chính vì việc vận chuyển và bảo quản cũng dễ dàng hơn. Trước đây nhà chị chỉ trồng hoa này làm giàn trang trí trước sân nhà, vì màu hoa đẹp mắt, lại tạo bóng mát. Thấy thị hiếu của người dùng, nhiều người tìm mua nên chị bắt đầu gieo hạt trồng trong vườn nhà nhiều hơn.
Loài hoa này nở quanh năm, cứ khoảng nửa tháng lại ra 1 lứa hoa. Hoa tươi thì chị thường chỉ bán cho khách ở gần, giao trong ngày, do hoa dễ nát, khâu vận chuyển khó khăn, đặc biệt bảo quản ở tủ lạnh cũng chỉ được 1 tuần, để lâu sẽ hỏng.
Ảnh: Riêng loại hoa này sấy khô có giá rất đắt đỏ. Nguồn: Vietnamnet.
Còn hoa khô thì bán giá cao hơn, do công sức dành cho nó nhiều hơn. Hái hơn chục kg hoa tương mới làm được 1kg hoa khô. Hái xong còn phải đem phơi, gặp trời mưa phải bảo quản cẩn thận không là hoa sẽ bị thúi ngay.
Hoa khô chị bán 600 ngàn đồng/kg, còn hoa tươi là 300 ngàn đồng/kg. Mỗi ngày chỉ có 1 2 kg hoa các loại. Khách thường mua 2 3 lạng, nhiều thì 5 lạng. Khách mua thường phải đặt trước 1 tuần mới kịp tích hàng, nên ngày nào là chị bán hết ngày đo.
Còn chị Lương Thu Hà, chuyên bán hoa khô ở Bình Dương cho biết gần đây, hoa đậu biếc khô hút hàng, mỗi ngày chị bán sỉ lẻ gần 5 7kg, hôm nào nhiều thì bán được chục kg. Chị phải gom nhiều đầu mối ở các tỉnh lân cận khác, hàng thì có quanh năm, nhưng chị chỉ bán hoa khô vì dễ bảo quản, di chuyển, để được quanh năm mà không sợ hư. Chị bán hoa đậu biếc khô với giá khoảng 380 đến 400 ngàn đồng/kg tùy thời điểm, nếu bán sỉ từ 5kg thì giá 350 ngàn/kg. Đợt vừa rồi rằm lớn, nhu cầu làm đồ chay với bánh nhiều, nên chị bán đi các tỉnh lên đến hàng tạ.
Ảnh trái: Hoa đậu biếc hay được trồng ở bờ rào, trước hiên nhà nay được nhiều người chuộng mua về để làm màu nhuộm các món ăn. Ảnh phải: Giá bán lẻ hoa đậu biếc khô lên tới 500.000-800.000 đồng/kg. Nguồn: Vietnamnet.
Tại hà Nội, anh Trần Văm Hiển thừa nhận hoa đậu biếc mua ít thì dễ chứ mua lượng lớn tương đối khó vì phải huy động người đi hái. Hoa khô anh bán với giá 130 ngàn đồng/hộp 150gram, tính ra hơn 800 ngàn đồng/kg.
Vì sao hoa đậu biếc hút hàng nhiều đến vậy?
Vừa đẹp, vừa có tác dụng trị bệnh thì ai mà không ham. Mẹ thử nghĩ coi đi mua phẩm màu để làm đồ ăn thì quá độc hại ai cũng biết, còn ở đây, màu là tự nhiên, có thêm tác dụng khác nên cứ dùng thôi.
Được biết, hoa đậu biếc khô thường dùng làm trà, mỗi ngày pha khoảng 10 bông với nước nóng, có thể cho ít đường, uống tốt cho sức khỏe, giảm căng thẳng.
Chị em nào muốn làm đẹp cứ chăm uống loại này, vì nó có tác dụng chống lão hóa, chống béo phì. Ngoài ra, nó có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, có tính kháng khuẩn, tốt cho hệ tim mạch và đặc biệt có thể trị bệnh tiểu đường, cải thiện thị lực, giảm lo âu và trầm cảm.
Xôi, bánh, trà sữa, kem hay chè… đều có thể dùng để làm màu cho những món ăn này.
Ảnh những món ăn, thức uống chế biến từ hoa đậu biếc. Nguồn: Internet.
Đặc biệt chú ý với những đối tượng không được dùng hoa đậu biếc:
Vì hoa đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu, thúc đẩy sự co bóp tử cung nên lưu ý cẩn thận hạn chế dùng trong các trường hợp:
– Có thai.
– Đang hành kinh.
– Đang chuẩn bị phẫu thuật.
– Đang dùng thuốc chống đông máu.
