Chế độ ăn thực dưỡng là một chế độ ăn mới nổi lên tại Việt Nam trong vài năm qua, và nhiều người tin rằng chế độ ăn thực dưỡng có thể chữa được cả các căn bệnh nan y.
Tuy nhiên nếu ăn thực dưỡng không đúng cách sẽ để lại nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe, như trường hợp của bé gái 14 tuổi gầy hốc hác như bà cụ được điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Đức Giang Hà Nội mới đây hy vọng là bài học cho nhiều bạn trẻ đang có ý định ăn thực dưỡng để giảm cân.
14 tuổi suy dinh dưỡng chỉ vì ăn theo chế độ thực dưỡng, bố mẹ ngăn cản cũng không được
Theo đó, mới đây Bệnh viện Đa khoa Đức Giang Hà Nội cho biết vừa tiếp nhận điều trị cho một bé gái 14 tuổi bị suy dinh dưỡng nặng do ăn uống theo chế độ thực dưỡng. Mặc dù ở đang ở tuổi ăn tuổi lớn nhưng với cách ăn thực dưỡng từ trên mạng xã hội, cân nặng của bé gái chỉ được 27kg và cao 1m53.
Ba mẹ bé cho biết, khi nhìn thấy con có thân hình gầy gò, ốm yếu như vậy cảm thấy rất xót xa và lo lắng, có khuyên con không nên áp dụng chế độ ăn này nhưng bé gái không nghe.
Đến khi cơ thể con quá suy sụp, ốm liên tục thì em mới chịu nghe bố đi khám. Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Mai Nhiên, Bệnh viện đa khoa Đức Giang cho biết, bệnh nhân đang trong tuổi ăn tuổi lớn nhưng hốc hác như một bà cụ, 2 bàn tay khẳng khiu, nhăn nhúm…
Ảnh minh họa. Nguồn hình: sohu
Lợi ích và tác hại của chế độ ăn thực dưỡng
Lợi ích của chế độ ăn thực dưỡng
Chế độ ăn thực dưỡng khuyến khích ăn nhiều rau củ giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất xơ, các chất khoáng và vitamin không có nhiều trong động vật. Ăn nhiều rau củ, chất xơ giúp chống táo bón, giảm cholesterol, giảm thèm ăn, tránh được béo phì, làm giảm triglyceride và mỡ xấu.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người trưởng thành nên ăn nhiều rau củ, các thực phẩm chứa nhiều chất xơ hoặc ăn chay ít nhất một ngày trong tuần để thanh lọc cơ thể, tránh bệnh tật, giúp tâm hồn thư thái, tinh thần nhẹ nhõm. Tuy nhiên, chế độ ăn này không thể áp dụng cho các bé đang tuổi ăn tuổi lớn, có nhu cầu dinh dưỡng cao. Nếu thiếu chất, hậu quả để lại sẽ rất nghiêm trọng.
Tác hại khi áp dụng chế độ ăn thực dưỡng cho trẻ nhỏ không đúng cách
Ở những phiên bản sơ khai, chế độ ăn thực dưỡng chỉ khuyến khích ăn gạo lứt và uống nước. Nếu thực hành theo chế độ này, người ăn sẽ thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng như trường hợp bé gái 14 tuổi ở trên và thậm chí có thể gây t.ử vo.ng.
Gạo lứt cũng chỉ là một chất tinh bột cung cấp một phần chất dinh dưỡng, vẫn rất cần ăn bổ sung với các nhóm thực phẩm khác như các nhóm thức ăn giàu protit, lipit, rau củ quả khác để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ăn nhiều rau củ nhưng thiếu thịt cá, cơ thể sẽ bị thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, can xi, vitamin B12… dễ có nguy cơ thiếu máu.
Đối với người lớn tuổi, những người cần hàm lượng đạm cao trong các loại thực phẩm như thịt cá để duy trì sức khỏe thì việc theo chế độ ăn thực dưỡng không phải là lựa chọn an toàn cho sức khỏe. Nhưng nếu trẻ nhỏ phải ăn theo chế độ thực dưỡng nghiêm ngặt, nguy cơ thiếu đạm rất lớn.
Khi lượng protein trong máu thấp, áp lực thẩm thấu trong lòng mạch thấp sẽ khiến nước thoát khỏi lòng mạch vào khoảng gian bào và gây ra tình trạng phù nề.
Đối với những cơ thể thiếu hụt trầm trọng chất đạm những nguy cơ nguy hại sức khỏe sẽ xảy ra, bao gồm: mất độ đàn hồi trên da, xương và cơ ngưng hoặc chậm phát triển, cơ thể gầy yếu, luôn trong tình trạng suy nhược, da dẻ xanh xao, tóc rụng nhiều, rối loạn kinh nguyệt… Đây đều là những hậu quả đáng quan ngại đã được cảnh báo.
Hiện nay, tiêu chuẩn cái đẹp của xã hội hay một nhóm người áp đặt đã trở thành nỗi ám ảnh với nhiều học sinh, thanh thiếu niên khi mạng xã hội ngày càng len lỏi vào cuộc sống thường nhật của các em.
Những cái share, like của bạn bè khen ngợi về một hình mẫu chuẩn đẹp nào đó có thể khiến nhiều bạn nhỏ, bạn trẻ đang tuổi mới lớn bị ngộ nhận và vô thức bị ám ảnh để rồi bám đuổi theo cách mù quáng. Ở tuổi này, sự thử thách bản thân được xem như một thành tựu nên càng thôi thúc những hành động đôi khi điên rồ.
Điều các bé cần nhất là sự định hướng và quan tâm từ phía cha mẹ. Hãy giúp các bé, đặc biệt các bé gái hiểu được chân giá trị của bản thân và giá trị cái đẹp thực sự toát ra từ trí tuệ, nhân cách để giúp các em không chạy theo những phù phiếm hư ảo, dễ biến đổi để rồi tổn hại đến chính sức khỏe và làm hao mòn tinh thần tuổi trẻ của chính mình.
